Más vale tarde que nunca....menuda Torrija!!!

Ya lo digo en el título, más vale tarde que nunca...y es que no es que no quiera seguir escribiendo, ya que así me evado un rato de pensar y todo eso..pero a uno le cuesta levantarse a eso de las 6 de la mañana y seguir con un día de curro, y otro y otro.....Aún así debo de agradecerlo por que en estos días en los que estoy realizando las FCT estoy aprendiendo un montón sobre la pastelería, la bollería y la panadería.En fin, voy a lo que quería contar, que debido a los madrugones, un ser humano (sobre todo español) necesita de una buena siesta para sentirse persona...es aquí de donde surge después el problema, que esa siesta es de al menos dos horas y le sigue un intento de hacer algo de provecho como limpiar, fregar, planchar....todos los quehaceres diarios en un piso de estudiante vamos...en resumen que luego no me quedan ganas de ponerme a escribir ya que la perrería puede conmigo.

Pero al fín hoy he decidido dejar un poco de lado eso de hacer el perraco y volver a escribir, ya que debido a las fechas en las que nos encontramos, Semana Santa, viene a mi mente y sobre todo a mi paladar ese gran postre típico de estas fechas: Las Torrijas ( de ahí también que se pueda utilizar para resumir todo lo que he escrito antes), postre del que espero ponerme tibio en cuanto haga una visita a casa de mis padres (poquito, poquito) y del que espero que vosotros también disfrutéis....entra receta!!!

Torrijas

Ingredientes

C/S Pan de Torrijas (o Pan de hace 2 días duro).

200 Grs Leche

300 Grs Azúcar

C/S Canela en Polvo

1200 Grs Huevos

C/S Aceite de Girasol

Proceso de Elaboración

1. Cortar rodajas oblicuas del pan de torrijas de unos 2 cms de grosor, desechando los extremos.

2. Poner estas rodajas del pan de torrijas en un recipiente con la leche caliente y el azúcar durante unos 3 minutos para que se empape bien de leche.

3. Pasar las torrijas a otro recipiente donde estén los huevos batidos y rebozarlas bien en huevo.

4. Freír a 185ºC en aceite de girasol.

5. Dejar enfriar ligeramente.

6. Añadir la canela en polvo sobre la leche y el azúcar que sobró y pasar las torrijas sobre esta mezcla, formada por leche, azúcar y canela.

7. Si se fuera a presentar en un plato, añadir un poco de azúcar y canela sobre la torrija y verter un poco de la mezcla anterior sobre la torrija.

**Nota: Se puede sustituir la leche por vino tinto para empapar las torrijas.

Lentejas con Chorizo y Orejas.....Homenaje a mi Madre!!!!

Ya lo dice una canción de ese gran rapero que es Sho Hai: ``por que como cocina una madre no se come ni en el Bulli´´....y que gran razón....esas Lentejas que prepara mi madre con todo su cariño todos los Lunes en mi casa....Diossssssss!!!como las echo de menos...sniffff...aunque yo intente hacerlas ni de lejos saben igual..pero bueno, ahora lo que quiero es compartir esa sencilla pero gran receta con todos vosotros!!!

Y un gran besazo para mi Madre!!!

Ingredientes

400 gr de lentejas

100 gr de cebolla

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

100 gr de puerro

1 dl de Aceite

200 gr de patata

1 pieza de pimiento verde

1 cucharada de pimentón dulce

1 oreja de cerdo

200 gr de chorizo

2 piezas de tomate

Proceso de Elaboración

1º) Poner las lentejas en remojo en agua fría a cocer incorporando el puerro picado y el laurel. Dejar cocer durante unas 2 horas e ir espumando.

2º) A las ¾ de la cocción añadir las patatas cortadas en cachelos y el chorizo.

3º) En un recipiente aparte poner a cocer la oreja partiendo de agua fría.

4º)En una sartén hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Cuando esté echo añadir el pimentón, retirar del fuego para que no se queme, y mezclar con las lentejas. Por último una vez tierna la oreja, cortarla en trocitos y añadirla al guiso también.